海苔掃飯醬
.
今天想跟大家分享一道非常簡單的單品─海苔掃飯醬！
.<...

海苔掃飯醬
.
今天想跟大家分享一道非常簡單的單品─海苔掃飯醬！
.
海苔掃飯醬是自己亂取的，其真正名字為「海苔佃煮」，佃煮是日本傳統料理之中最熟悉的鄉土特色料理，其作法是將原味海苔透過烹調變成美味的醬料！因為這款醬跟白飯或是粥品實在太搭，一口接一口的簡直停不下來，讓人愛不釋手，故取名掃飯醬真的是再適合不過了！
.
這道料理味道甘甜，除了充滿海苔風味更能吃到一些海苔的口感，除了白飯外，搭配白粥、玉子燒甚至吐司也都是絕妙搭配！這道簡單的料理特別適合炎炎夏日，保證能讓沒胃口的你重啟對食物的熱情！
.
🌀材料
🔸海苔20克
🔸水200cc
.
🌀調味料
🔸醬油、米酒、味醂各2大匙
🔸糖1大匙
🔸韓式or日式芝麻油1小匙
.
🍳作法
.
海苔剝成片狀泡水5-10分鐘至軟化，接著連同調味料一起放入鍋中，中小火加熱拌炒至底部無湯汁，海苔呈現濃稠醬狀即完成！
.
📖小知識(維基百科)
.
喜歡更多層次風味朋友者，需將昆布、乾香菇泡開，連同泡好的海苔一起用攪拌棒打碎再煮即可！
.
#海苔佃煮 #佃煮 #大象日式料理 #家常菜 #foodie #food #foodblogger #delicious #cook #homemade #instagood #instafood

---